SmartVide Track A smart timer for use when regenerating and cooking food by sous-vide
System to control the individual sous-vide cooking time for each portion.
Why SmartVide Track?
Without SmartVide Track |
With SmartVide Track |
|
|
SmartVide Track
Ekskluzywny system spersonalizowanej kontroli czasów gotowania wydzielonych porcji na parze.
"SmartVide Track jest jedynym systemem umożliwiającym śledzenie czasów gotowania żywności w indywidualnych opakowaniach, zapewniając ich identyfikację i kontrolę czasu gotowania.
W ten sposób tworzymy system pracy, który – wraz z maksymalną precyzją temperatury zapewnioną przez termocyrkulator SmartVide – daje możliwość przygotowywania potraw z maksymalną kontrolą czasów gotowania.
SmartVide Track może być używany zarówno do gotowania w niskiej temperaturze, jak i do odgrzewania posiłków."
SmartVide Tags
SmartVide Tools: wsporniki
SmartVide Tools: organizacja etykiet
Urządzenia do gotowania metodą sous vide
Profesjonalne, precyzyjne urządzenie do gotowania wydobywające z potraw to, co najlepsze.
Gotowanie sous-vide z kontrolą temperatury stało się oczywistą techniką w każdej kuchni śledzącej najnowsze trendy. To coś więcej niż moda, to technika gotowania, która pozyskuje zwolenników zarówno z racji zalet związanych z jakością produktu, jak i korzyści ekonomicznych i organizacyjnych.
30 l | Immersion Circulator SmartVide 5 Maximum capacity: 30 l / 8 gal. |
56 l | Immersion Circulator SmartVide 7 Maximum capacity: 56 l /14 gal. |
56 l | Immersion Circulator SmartVide 9 Maximum capacity: 56 l /14 gal. |
120 l | Immersion Circulator SmartVide XL Maximum capacity: 120 l / 30 gal. |
High production retherming and cooking station The SmartVide XL cooker + 120P heated tank: Serve up to 200 portions of 200 g per hour. |
Any questions?
Enter your enquiry