Schładzarki szokowe AT-14 1/1

14 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (odstęp: 65 mm).

Wydajność:

  • Chłodzenie: 39 kg / 90'.
  • Głębokie zamrażanie: 23 kg / 240'.

Szybkie schładzanie pomaga utrzymać jakość żywności, zachować składniki odżywcze i poprawić wydajność procesów w kuchni.

Szeroki wachlarz zastosowań

  • Mrożone pizze, świeży makaron, gastronomia, przemysł lodziarski, desery, wyroby piekarnicze, cukiernicze itp.

Jedno urządzenie, wiele funkcji

  • Szybkie schładzanie do + 3ºC, które hamuje namnażanie się bakterii i zapobiega odwodnieniu żywności przez parowanie, pozwalając zachować pierwotne właściwości żywności przez pięć do siedmiu dni.
  • Głębokie mrożenie do temperatury -18ºC w środku produktu w czasie krótszym niż cztery godziny w celu uniknięcia tworzenia się makrokryształów, co w momencie użycia jest podstawowym warunkiem dla tego, by rozmrożona żywność miała oryginalną konsystencję i jakość.
  • Automatyczna konserwacja w temperaturze zaprogramowanej na koniec każdej funkcji.

Solidna, higieniczna i niezawodna budowa

  • Wykonane ze stali nierdzewnej z higieniczną ochroną katodową i łatwe do czyszczenia
  • Izolacja pianką poliuretanową ekspandowaną w wodzie wolnej od CFC i HCFC
  • Sprężarki dużej mocy do szybkiego chłodzenia
  • Pośredni przepływ powietrza
  • Zintegrowany silnik
  • Freon o niskim współczynniku GWP.
  • Wyparki poddane kataforezie w celu zmniejszenia nieprzyjemnych zapachów i pleśni, co sprzyja wydajności i trwałości w czasie.

Zaawansowany panel sterujący

  • Cykle temperaturowe, czasowe lub sonda do wnętrza.
  • Funkcja HARD do szybkiego chłodzenia, SOFT do głębokiego mrożenia.
  • Zapis danych pod koniec cyklu.
  • Ręczne odszranianie powietrzem.
  • Możliwość dostosowania i przechowywania cykli i ustawień.
  • Funkcje HACCP do przechowywania alarmów.
  • Łączność Wireless dla maksymalnej kontroli procesu za pośrednictwem bezpłatnej aplikacji EVConnect.

Cykle specjalne

  • Wstępne schładzanie.
  • Sanitacja surowych ryb.
  • Utwardzanie lodów.
  • Inne opcjonalne cykle: rozmrażanie, sterylizacja wnętrza, chłodzenie sondą do wnętrza.
W celu uzyskania większej ilości informacji
Skontaktuj się z nami

Specifications Sheet

Recipient capacity (GN) 1/1: 14
-: 65 mm

Chilling capacity: 90ºC a 3ºC / 90' / 39 kg
Deep freezing capacity: 90ºC a -18ºC / 240' / 23 kg

Consumption: 3400 W


Internal dimensions:
700 mm x 450 mm x 1900 mm (Interior volume: 312 l)

External dimensions (W x D x H)

  • Width: 820 mm
  • Depth: 800 mm
  • Height: 1750 mm

Net weight: 190 kg

Crated dimensions
850 x 850 x 1900 mm
Volume Packed: 1.3727 m³
Gross weight: 200 kg

Product Sheet

Default equipment

Sonda do wnętrza.
Łączność Wireless.

Optional equipment

Łączność Wi-Fi do sterowania procesem z dowolnego miejsca.
Sterylizacja ozonem.
Go up
Hemen, iluntasuna baino ez aurkituko duzu... Zure esku dago